Το «οξύμελον», ο συνδυασμός του Μελιού με το Ξίδι, ήταν για τους Αρχαίους Έλληνες μια φαρμακευτική συνταγή, όμως τα ιδιαίτερα γευστικά της χαρακτηριστικά αποτέλεσαν έμπνευση για τη δημιουργία του Βαλσαμικού Ξιδιού με Θυμαρίσιο Μέλι Cretan Nectar. Το ξεχωριστό αυτό άρτυμα με τη δυνατή γλυκόξινη γεύση συνοδεύει ιδανικά ωμά και ψητά λαχανικά, κρεατικά και πρά-σινες σαλάτες ενώ εμπλουτίζει υπέροχα σάλτσες και μαρινάδες.
